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服務業是個「你休息,我賺錢」的行業,因此假日是客人最多的時候
身為朝九晚五的後勤,自己因此自告奮勇去餐廳PT幫忙
時值1/26-1/27,正巧一家公司不惜路途遙遠,前來武陵舉辦尾牙
於是乎我就被派去支援尾牙合菜的部分了
一開始看著客人入座、菜餚出菜,卻完全不知道要怎麼幫忙
所幸餐廳的老鳥們在出菜壓力下,仍耐心地告訴我要怎麼做,免除了心中的無力感
而送菜的過程中,才真正能體會為何阿比總是告訴我們餐廳服務原是很累人的工作
每道菜都乘裝著十人份的量,裝菜的盤子不僅大更是沈重
兩條手臂不時再向自己抗議,但看著其他人一次就是兩盤、三盤起跳
也只能硬著頭皮,將自己所能拿起的份量(一盤)端到客人桌上
菜餚一道一道地上,來來回回的腳步從未間斷過
這時我才真正相信餐廳的各位在開餐後,是沒有時間可以填飽肚子的
無怪乎每次在員工餐廳,幾乎不見餐飲部的人用餐
終於曲終人散,進入會場,無一桌不是杯盤狼藉而這些,一樣都是由餐飲人員要負責還原的
收著收著,突然領班走了過來告訴我可以先下班了,因為我只PT到晚上9點
轉頭望像壁上的時鐘,這才發現已經快要10點了!
匆匆告辭後,回想著這四個小時的PT經歷,很疲累但收穫很大
見識了經理高超的紅酒去渣技術,明白了如此忙碌仍展露笑顏的服務員們
我打從心底覺得自己沒有理由抱怨客人的無理、同事的糊塗
身為後勤在如何忙碌,也絕不曾像營運單位這般疲勞轟炸
儘管會有惱怒的時候,但與服務員必須面對無理的客人相比
那些同事犯的無心之過又算什麼呢?
經過這一次的PT,我更加了解飯店業各單位運作是如何的緊緊相扣
同時明白自己再怎麼忙碌,也沒有理由將怒氣發在他人身上
這些體悟是8個小時PT給予我最棒的薪資!
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萬物初始,一位旅人,如此孤單如此傲然
憧憬,是旅途的終點,他心想
清晰的腳印紀錄經過
儘管步伐由興奮奔跑轉為緩慢步行
相遇的事物構成回憶
也許不少次因路旁的美景而偏離路線
然而旅人逐次明白
緩慢才是體會的開始;相遇才是真實的開始
漸漸的,目的地到了
這時,他才明白
這趟旅程從來就不應該有終點
他是位旅人,只為了體會與了解真實的涵義
僅此而已
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這一天的哲學課,教授站上了講台。
他卻不發一語,只是從講桌底下拿出了一個空的美乃滋瓶罐。
接著他拿出了一袋高爾夫球,他把整袋的高爾夫球塞進了美乃滋空罐裡
然後教授就問學生同不同意這個罐子已經是滿的了,學生們當然是同意。
接著,教授又從桌子下拿出了一杯小小的鵝卵石
他慢慢地把鵝卵石往罐子倒,邊倒邊搖。
不一會兒,所有的高爾夫球間的縫隙,竟也都填滿了鵝卵石。
這時,教授又問學生同不同意,這個美乃滋罐子已經是滿了?學生當然是同意。
可是,話才剛說完,教授又從講桌底下拿出了一杯細沙子
用同樣的方法,邊倒邊搖的把沙子填滿了鵝卵石之間的小縫隙。
教授又問了大家同不同意,這回罐子是真正的滿了?
同學說應該是全滿了,沒有空間了。
想不到同學才剛答完話,教授又從講桌下拿出了兩杯咖啡來
開始徐徐地往美乃滋罐子裡倒,直到兩杯咖啡全部到進罐子裡,一滴也不剩。
倒完咖啡後,教授笑著對同學們說:『現在的美乃滋罐子才是真正的滿了啦。』
同學們也跟著笑了起來,就在整個教室的歡笑聲裡。
教授說話了。『你們知道我今天做這個表演,是要告訴你們什麼嗎?
我是要用這個美乃滋罐來告訴你們一個道理,一個關於我們一生的哲理。
這個美乃滋空罐就是我們的人生,高爾夫球就是我們生命中的一些大事情
例如:上帝,家庭,小孩,朋友,健康,還有你的摯愛。
生命裡沒有那些小鵝卵石或沙子是沒關係的
可是要是缺了這些大事情,我們的生命根本沒有意義。
小小的鵝卵石就是我們生命中的其他的事情
例如:工作,房子,車子等等東西。
至於那細沙子就是我們生命中的小事情,那些細微不重要的瑣事。
今天我的表演....
如果是一開始就先把細沙子灌滿美乃滋罐子
那就根本沒有空間好放入高爾夫球跟鵝卵石
同樣地,如果我是先倒鵝卵石,那也是會沒有空間好給高爾夫球。
我們的生命就是這樣的。
如果你盡是把寶貴的時間花在細微的瑣事上
你就不可能有時間去處裡重要的事情。
所以,我們該多花時間去注意那些會關係到我們快樂與幸福的事情
多跟我們的小孩一起,多去陪陪我們的父母、祖父母
多些時間給家人,多注意自己的身體健康。
不要擔心家事做不完,不用擔心房子還沒粉刷,不要擔心花園還沒整理
我們會找到時間來做這些事情的,先多花些心思在那些重要的大事情上吧!
生命只有一回,我們把事情的輕重緩急跟優先順序弄清楚,生命才會有意義。』
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終於翻開社會新鮮人的新一章
曾經,為了求學而隻身遠赴花蓮;
如今,為了夢想而隻身前往台北
費了一翻功夫後,總算有了落腳處
一個月快過去了,往返公司與宿舍的道路早已了然於心
但每每望著台北熙攘的街道,聳立著高樓的天空
我打從心裡明白,自己從來不曾屬於這大都會
桃園,是我的故鄉,記憶的起點
在這裡,我的家人與聯考戰友們都在此地
我的根自然是緊緊紮在這塊土地裡
這裡擁有最熟悉的味道與話語,也是我畢生的避風港
花蓮,自力更生的練習地,夢想開展之處
在這裡,我從黏著父母的孩子蛻變,明白獨立的快樂與限制
夜空滿布星光,就算躺在陽台因而睡去,也是件令人欽羨的事
而花蓮居民的開朗、熱情將我融入他們
漸漸地,不疾不徐成了我的步調
甚至認為自己是花蓮人
我的心緊緊與桃園綁在一起;
我的身則無時無刻冀望能徜徉在花東縱谷
台北呢?是異鄉
我,僅是個以花蓮步調、桃園心態在此地暫時停留的過客
希冀總有一天能回到歸屬之地
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一、儲蓄友誼
靠得住的友誼是今生最溫暖的一件外套。
它是靠你的人品和性情打造的,一定要好好地珍惜它。
如果到目前為止,還沒有幾筆,那麼,從現在用心去儲存還來得及。
二、學會放手這個年齡已經不允許不成熟,
當你無力把握命運中的某種愛、某種緣、某種現實,就要學會放手。
給自己一個全新的開始,只要信心在,勇氣就在;努力在,成功就在。
三、播種善良一定要極盡自己所能,
讓那些比你苦、比你難過的人感受到這世上的陽光和美麗。
這樣的善良常常是播種,在不經意間,就會開出最美麗的人性之花。
四、懂得音樂一定要學 or 懂一種樂器,
它會洗滌你的身心,打開你的記憶和想像,更會帶來意想不到的寧靜。
另外還有攝影、收藏,它們都能讓我們的生活增添滋味。
五、避開兩種苦塵世間有兩苦,一是得不到之苦,二是鍾情之苦。
前者在你付諸努力的前提下,就把一切當作一場賭,
勝之坦然,敗之淡然,好在這年齡還有一定的資本得以捲土重來;
至於後者可說是世間最苦,
如果這時還有這樣的情愫,一定要像清除灰塵般,把它從心屋裏掃出去。
六、學會承受
有些事情需要無聲無息地忘記,經過一次,就長一次智慧;
有些苦痛和煩惱得要默默地承受,歷鍊一次,就豐富一次。
這個年齡不該再像小時候那樣大喊大叫,痛哭流涕。
七、常懷感恩心當我們參加完葬禮,總會湧起一些感慨;
當我們大病初癒,總會有萬般珍惜。
感恩的心一定要時時保留,它不僅讓你憐惜身邊事物,
還能平撫欲望和爭鬥,甚至幸福的感覺也往往源自於此。
八、熱愛工作儘管它不像喝茶、聊天那般愜意,
但它檢驗著我們的智慧和能力,得以讓我們體現價值及獲得成就。
一定要全心愛它,畢竟它讓 你大半生有事做、有飯吃。
九、 勤於學習
讀書和學習都是在和智慧聊天,每年至少要讀五十本書,
它不僅保證你的記憶力、感悟力,還能讓你維持個性魅力,
這可是練瑜珈、做美容所不能達到的效果。
十、享受運動
善用時間運動、享受自然。
你的體重就不會因懶惰而上漲,你的容貌也不會因歲月而減少生動,
在某種程度上更能保存青春、快樂與健康。
資料來源:http://0rz.tw/oroOX tysh319 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(0)
我們不是完人,一定會有不熟悉或不知道的事情,凡事都要以謙卑的心去看待;面對各個行業的佼佼者,也要以最謙卑的心去學習。滿招損,謙受益,如果因為自己的一點才能感到自滿,甚至自以為是,必然會招致一些不必要的抨擊;有自信是好事,但超過就不妥了。 就如同文中以搶救貧窮大作戰為例,片中的有些人在學習的過程中擺不下臉,一度放棄學習的意志,而大師也是擺出一副"如果你沒有心,我憑什麼教你" 的姿態。
想一步登天是不可能的,必然得經歷一段苦練的過程,身段放軟, 虛心受教,在競爭激烈的社會裡,闖出自己的一片天。 如果你沒有心,我憑什麼教你
你看過日本一個很受歡迎「搶救貧窮大作戰」嗎? 在那個依照案例做不同規劃的單元節目中,總跑不掉幾個公式: 貧窮原因的分析、為了擺脫所做的努力、和最後的成功。而不斷上演的樣版中,所謂的大師與料理名人, 總是龜毛、變態、吹毛求疵、甚至極盡所能的虐待試圖搶救貧窮的個體。每每發生這樣悽慘的景況,我那年幼被保護極好的姪子都會問我:「他就不能對他好一點嗎?」而我也總是說著一樣的答案:「憑什麼別人要把成功的技巧教給你?」
是的,「憑什麼?」這句話我自己也同樣深深的體會過。 從18歲進入職場,經常遇到肯「虐待」我的主管;要不就是賺得很多,卻摳得要死的老闆, 極盡所能的要求我為他無償加班或犧牲休假;要不就是遇到龜毛至極的主管,要求我遵守他的生活習慣與處事哲學; 更多的,是混到無與倫比,卻總讓我做到死的老大級豬頭。
每每遇到這種角色,我都為了「怎麼可能會賺錢?」這個問題而困擾的想死, 每次離開那個職位時,總是出去大快朵頤一番,來犒勞自己這段日子的辛勞奉獻,但,我卻總是掉入所謂「勝者的詛咒」,自以為脫逃,卻又什麼都拿不到的痛苦中。
於是,我曾經發誓要做個極為體貼而人性化的上司,對待我的員工要視如己出。但從因為砍掉新人而哭了三天的小主管,到現在,我也成為龜毛且殘酷的人,這條路教會了我一件非常重要的事:「如果你沒有心,我憑什麼教你?」 一位目前是副機長的朋友曾經說過,降落的技巧每個人都不一樣, 必須透過所有前輩的教導,才能夠從中揣摩自己的方式,但是要怎麼才能夠學到,必須要靠你主動的去問、去學、無論對方願不願教你,你也要睜大眼睛去看。而往往要取悅正駕駛教你,你必須極盡所能的配合他的要求與習慣,也要以最大的耐性和肯學的謙卑去與他溝通。
到現在,每個月坐擁十萬收入,購屋、買房、降落經驗職達千次以上的他,比起七年前剛從美國拿到執照回台的狂妄,現在的他,多了謙卑、和緩、與容忍的耐性。
也許,你現在也遇到了這樣的主管,常常讓你有生不如死的痛苦。 也許,你正為了老闆的無理要求覺得自尊比發展重要。但,在這樣的景氣和競爭的環境下,他能活著,就比你有出息、有辦法,而且,有許多生存的技巧與方式,值得你去虛心請教。只要一天,你尚未達成自己的夢想與目標, 都要記得這句話:「別人憑什麼教你」。
資料來源:PPT
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開學第一天,教授自我介紹後,要每位同學主動去結交一位新朋友。當我站起來環視四週時,有人輕輕拍我的肩膀。我轉過頭,看見一位滿臉縐紋,個子矮小的老婦人對著我微笑,那笑容光亮璀璨。
她說:「嗨!帥哥,我叫蘿絲,今年87歲。我可以抱你一下嗎?」
我笑起來,熱切的答道:「當然可以」,她果真緊緊地將我抱個滿懷。
我開玩笑的問她:「你年紀這麼小,怎麼就來上大學了?」
她也調皮的回答道:「我準備來這釣個金龜婿,生幾個孩子,然後退休去雲遊四海。」
「此話當真?」我明知故問。
我很好奇,到底是何動機,促使她年屆古稀,還來上大學。
她告訴我說:「我一直夢想要受大學教育,如今終於得償宿願。」
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一、寫-重寫-再修改
寫作沒有別的捷徑,只有一寫再寫,才能夠寫出精練的文章。 二、從別人批評中得到建議
別人比你客觀,他們的批評很有幫助,透過質疑可以逼我們想清楚,最好有不贊同的意見,可以逼我們凸顯論點。 三、要有推論,重點及觀點
沒有重點,文章詞藻再美、文法再無懈可擊都沒有說服力。
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【聯合報╱焦元溥】 每當自己與朋友面臨生活中的諸多選擇決定,我總想起兩位鋼琴家。
當我訪問巴黎高等音樂院教授,著名演奏家貝洛夫(Michel Beroff)時,
曾請教他如何教學——貝洛夫是鋼琴天才,
十二歲就能掌握極其艱深的當代作品。
我以為會聽到累積多年的經驗與心得,
怎知他竟冷淡言道:「我幾乎都在勸退,要他們趁早改行。」
熱情 能克服天分不足
是天分不夠嗎?「不是」——巴黎高等鋼琴入學上限是十八歲,
許多學生不曾思考自己要什麼,只因當年鋼琴是最拿手科目,胡里胡塗報考,
考上後也就懵懵懂懂彈下去。
「即使有天分,這也是浪費」,他面無表情繼續說,
「人生可能無限,根本沒有必要在廿歲前就決定一切。 用心探索,
及早認識自己並找到真正的興趣,現在正是時候。」
或許貝洛夫真的看多了「乖」學生,
但我還是忍不住好奇:如果有學生對音樂充滿熱情卻天分不足,又該怎麼辦呢?
「那有什麼問題!」鋼琴家雙眼突然一亮,
「我從來沒有勸退過這樣的學生,還盡一切可能幫助!
音樂世界何其寬廣,誰說每個人都該當演奏家?
只要真心愛音樂並充滿熱情,音樂必會給予回報!」
我永遠不會忘記貝洛夫那時的神情,
而那瞬間煥發的光芒讓我無法再問:
那些留下來的學生,最終也得面對僧多粥少,競爭激烈異常的音樂環境。
現實不會改變,但有多少人能像貝洛夫般天縱奇才呢?
沒說出的問題,貝洛夫的師弟巴福傑(Jean-Efflam Bavouzet)卻給了解答。
一日,我們約在指揮大師蕭提(George Solti)家中敘舊。
蕭提逝世十二年了,其倫敦故居卻一如往常,彷彿主人從未離去。
對這位傳奇巨匠,巴福傑最深的記憶是什麼?
「有次我在他琴房練習。那時我雖得了不少獎項,也日夜苦練鑽研,
卻看不到希望,不知道自己的位置在哪裡,也不知道該不該繼續。」
當年巴福傑才三十五歲,剛從手傷中復原,對人生充滿疑問。
鋼琴家又何其寂寞,得在琴房孤獨面對自己。
聽到年輕後輩的茫然困惑,蕭提沒說任何場面話,甚至也沒一句安慰;
他只簡單說了句:
「There is always room for the top———頂尖的人永遠有位置」
努力 興趣才能選擇你
從此巴福傑不再徬徨。「既然我選擇了音樂,就要全力以赴。
我不再問為何沒有機會,只問自己是不是頂尖,夠不夠資格站上舞台。」
今日,他是國際炙手可熱的名家,古典到當代作品都有深刻研究,
曲目之豐更遠遠勝過諸多同儕。
「興趣可以讓你選擇人生方向,但只有努力才能讓興趣選擇你」
——巴黎高等畢業、國際大賽得主,都不是演出(甚至是生活)保證;
找到興趣,並為自己的興趣認真不懈,音樂如此,其他科目或許也相去不遠吧!
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